Дослідження, проведене у Великобританії, показало, що вживання жирних продуктів підвищує ризик цукрового діабету, — причому, навіть якщо їх не їдять тривалий час. Авторами даного відкриття сделались вчені з Університету Лафборо.

Достатньо вживати жирну їжу всього добу, щоб виріс ризик діабету, заявили фахівці вивчали питання. За їх словами, пристрасть до жирних страв підвищує рівень глюкози в крові і знижує чутливість підшлункової залози інсуліну – саме ці фактори, як відомо, провокують появу діабету 2-го образу.

Дослідниками був проведений експеримент. Група здорових молодих людей протягом дня дотримувалася жирного раціону, після чого у добровольців фіксувалися всі зміни в показниках толерантності до глюкози. За добу учасниками були з’їдені ковбасні вироби, бекон, яйця, сир, бургери з яловичиною, чізкейки.

Раскалывай волонтери пройшли медогляд після свого жирного дня, з’ясувалося, що у них суттєво зріс рівень глюкози в крові. Сквозь підвищення глюкози організм інтенсивніше виробляє інсулін, в результаті до нього знижується чутливість.

Вчені відзначили, що низька чутливість до інсуліну пов’язана з пошкодженням судин і серця, а також з розвитком ожиріння, гіпертонії і деяких видів раку.

Ключ: neboley.com.ua