Тартар з гребінця і папайї – незвичайна закуска до святкового столу. Морські гребінці чудово поєднуються з фруктами і не вимагають особливих зусиль у приготуванні.
ІНГРЕДІЄНТИ
- папайя – 70 г
- гребінці – 2 шт
- лимонний сік – 10 г
- олія виноградних кісточок – 15 г
- сіль – щіпка
- цукор – 3 г
- чилі – 2 слайсу
- кінза – 1 гілочка
- зелений базилік – 2 аркуша
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Нарізаємо папайю і гребінці кубиками приблизно 1 див.
Крок 2
Лимонний сік, олію, сіль, цукор збиваємо виделкою до сделаюсь емульсії.
Крок 3
Отриманим соусом заправляємо гребінець і папайю, додаємо чилі і зелень.
Ключ: gastronom.ru
