Смачне, ароматне м’ясо, відмінний варіант для святкового вечері.
ІНГРЕДІЄНТИ
- корейка свиняча без кістки 1 кг
- гілочки розмарину 5 шт.
- горошини чорного перцю 1 ст. л.
- лимон 2 шт.
- олія оливкова 150 мл
- зубки часнику 5 шт.
- сіль за смаком
- імеретинський шафран 1 щіпка(і)
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Лимон нарізати великими часточками.Скласти в миску, додати гілочки розмарину.
Крок 2
Добре розім’яти дланями.
Крок 3
Додати роздавлений ножем часник, оливкова олія, шафран, перець і сіль.
Крок 4
Перемішати.
Крок 5
На жировому шарі корейки зробити надрізи-сіточку.
Крок 6
Покласти м’ясо в маринад. Маринувати 6 годин.
Крок 7
Щогодини перевертати.
Крок 8
Перекласти м’ясо в пакет для запікання. Якщо Вам не подобається лимонна гірчинка, то не кладіть у пакет часточки лимона.
Крок 9
Зав’язати пакет, покласти в підходящу конфигурацию для запікання або сковороду.
Крок 10
Духовку нагріти до 200 градусів, запікати 40-50 хвилин, потім розрізати пакет, збільшити температуру і дати м’ясу зарум’янитися.
Приємного апетиту!
Ключ: gastronom.ru
