Чак-чак «По домашньому»

Чак-чак, так іменується східна солодкість, яка складається з тіста і меду. Але варіантів приготування цих ласощів дуже багато. У даному рецепті за основу взято башкирська варіант даної солодощі, але вже замість меду використовується згущене молоко.

Якщо вам подобається чак-чак, то вам точно потрібно подивитися рецепт повітряного хмизу і рецепт приготування пампушок на згущеному молоці.

Отже, для страви чак-чак «По-домашньому» потрібні такі інгредієнти:

  • — борошно пшеничне — 3 склянки;
  • — яйце куряче — 4 шт.;
  • — цукор — 3 стіл. ложки;
  • — сіль — 1/2 чайн. ложки;
  • — олія соняшникова (для фритюру) — 1 стакан.

Готуємо чак-чак

Крок 1:

Взяти глибоку миску, щоб зручніше було збивати її вміст віночком. Розбити туди яйця.

Крок 2:

До яйцям додати цукор і сіль. Вміст миски добре збити виделкою або вінчиком. Повинна з’явитися пінка.

Крок 3:

Всипати до яєць борошна і почати вимішувати майбутнє тісто спочатку віночком (виделкою), потім руками.

Крок 4:

Замісити тісто. Продовжувати м’яти його ще 5 хвилин.

Крок 5:

Коли тісто готове, необхідно покласти його в целофановий мішечок і дати йому «відпочити» 30 хвилин.

Крок 6:

Розкачати тісто в тонкий коржик. Ширина такої коржа повинна бути не більше 3 мм

Крок 7:

Розрізати корж на тонкі смужки спочатку уздовж.

Крок 8:

Потім розрізати корж поперек.

Крок 9:

Повинні вийти такі симпатичні смужки, розміром приблизно 1 см х 2 див.

Крок 10:

Взяти фритюрницю (казан, каструлю), головне, щоб ємність була досить глибока. Налити туди соняшникову олію. Поставити на повільний вогонь.

Крок 11:

Коли масло розігрілося, акуратно помістити в нього невелику жменьку маленьких смужок. Вони відразу почнуть скворчать.

Крок 12:

Чак-чак на ваших очах буде смажитися, перемішайте його в каструлі. На смаження однієї такої порції піде менше хвилини, тому варто уважно стежити за каструлею, інакше всі її вміст пригорить.

Крок 13:

Як тільки ласощі стане приємного кольору, вийняти чак-чак з каструлі за допомогою шумівки і покласти його в глибоку миску. Необхідно, щоб масло стекло з виробу.

Крок 14:

Налити всю банку згущеного молока в миску до смаженим паличкам. Все дуже добре перемішати руками.

Крок 15:

Викласти солодкі палички на тарілку у вигляді гірочки. Поставити блюдо в холодильник на 2 години. Необхідно, щоб тісто просякло згущеним молоком.

Все, східне ласощі «По-домашньому» готово!

Їжте на здоров’я!

Источник: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *