Дуже смачні і корисні котлетки, які завжди будуть до речі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- яловичина 300 г
- куряча грудка 300 г
- цибуля ріпчаста (1 котлети, 1 в підливу) 2 шт.
- панірувальні сухарі 1 ст. л.
- часник (зубчики) 1 шт.
- крупа гречана варена 150 г
- яйце куряче 1 шт.
- сметана (1 ст. л. на котлети, 2 ст. л. в підливу) 3 ст. л.
- сіль 1 ч. л.
- перець 1 щіпка(і)
- приправа “прованські мори” 1 щіпка(і)
- борошно (для обвалювання) 3 ст. л.
- для підливи: морква 1 шт.
- корінь петрушки 1 шт.
- бульйон (овочевий або курячий) 1 стакан(а)
- хмелі-сунелі 1 щіпка(і)
- масло рослинне для обсмажування 1 ст. л.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Курячу грудку і яловичину пропустити сквозь м’ясорубку разом з цибулиною, панірувальними сухарями і часником.
Додати у фарш зварену гречану крупу, сире яйце, сметану, сіль, перець і щіпку прованських трав.
Добре вимісити, сформувати котлети, обваляти у борошні й злегка обсмажити, щільно укласти на бочок у конфигурацию для запікання.
Крок 2
На сковороді обсмажити цибулю, моркву, корінь петрушки, влити курячий бульйон 1 склянку, додати 2 ст. ложки сметани і щіпку хмелі-сунелі. Посолити, залити гречаники і поставити в розігріту духовку на 30 хвилин.
Приємного апетиту!
Ключ: gastronom.ru