З грибів можна приготувати безліч цікавих страв. Продукт можна солити, смажити, маринувати, тушкувати, використовувати для пирога, супу, піци, салату, різотто і т. д. Причому для деяких людей, які дотримуються дієт або вегетаріанства, гриби – це джерело білка. Однак головна перевага продукту – в цікавому стилі, а також чудовому ароматі.

Також дивіться на нашому сайті рецепт сирного супу і смачний італійський томатний суп з сосиками.

Особливо смачними виходять грибні супи. Якщо хочете чогось цікавого, тоді приготуйте крем-суп. Від такої страви не відмовиться навіть вибагливий гурман, адже воно насичене, вершкове і має яскравий грибний смак.

Обов’язково приготуйте крем-суп, т. к. це просто чудове блюдо, яке займає мало часу і зможе задовольнити будь-який смак. Печериці ви знайдете майже в будь-якому магазині, а інші продукти, необхідні для даного рецепту, завжди є в холодильнику. Тому купуйте гриби, варіть суп і подавайте ароматне блюдо на вечерю, домашні точно оцінять!

Інгредієнти до рецепту:

• Печериці – 500 гр.
• Вершкове масло – близько 22 гр.
• Селера – 1 стебло
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Соус велюте – 1 л
• Жирні вершки – 175 мл (гарячі)
• Білий бульйон – близько 500 мл (гарячий)
• Перець, сіль

Готуємо грибний крем-суп

Селера наріжте з цибулею.

Обсмажте інгредієнти на олії до прозорості цибулі.

Потім додайте гриби.

Смажте гриби до готовності.

Потім відкладіть кілька грибочків, які знадобляться для прикраси супу.

Інші печериці перекладіть в каструлю і залийте соусом велюте (вершкове масло + борошно + курячий бульйон).

Готуйте на середньому вогні близько 15 хв.

Потім готовий перелийте суп в блендер і збийте.

Далі суп процідіть назад в каструлю з допомогою сита.

Поставте її на плиту, влийте в суп, бульйон.

Кількість бульйону визначайте самі, можете, наприклад, залишити суп густим або зробити його більш рідким. Доведіть суп до кипіння. Потім вимкніть і додайте туди гарячі вершки.

Перемішайте.

Блюдо готове, можете прикрасити його кількома грибочками і подавати!

Источник: paragrams.com