Бажаючи урізноманітнити раціон, варто приготувати суп з хеком і рисом. Про користь, яку приносить людському організму вживання цього злаку і морської риби напевно обізнані багато. Таке перше блюдо припаде до душі навіть примхливим дітям – можливо, вони навіть попросять добавки! Як зробити суп з хека і рису? Насправді технологія приготування проста і її освоїть навіть починаюча господиня. Щоб не виникло труднощів, пропонуємо детально ознайомитися з фоторецептом.
Також на нашому сайті читайте рецепт солянки з сьомгою і рецепт смачного рибного супу.
Рецепт приготування супу з хеком і рисом
Інгредієнти на 5-тилитровую каструлю:
- хек свіжоморожений – 1-2 тушки;
- картопля – 5 шт.;
- пропарений рис – 3-4 ст. л. з великою гіркою;
- куркума – половина чайної ложечки;
- морква – 1 шт.;
- сіль – за смаком;
- зелень;
- ріпчасту цибулю і зубчики часнику – по 3 шт.;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- соняшникова олія;
- очищена вода – приблизно 2,5 літра.
Можна використовувати і інші спеції. Експерименти не забороняються!
Процес приготування
Ставимо на вогонь каструлю з водою. Поки вона закипає, підготуємо овочі. Очищаємо картоплю, моркву, часник і головки ріпчастої цибулі. Після промиваємо під проточною водою.
На обробній дошці нарізаємо на невеликі кубики бульби картоплі. Відправляємо їх у закипающую воду, яку не забуваємо посолити.
Відразу ж натремо на крупній тертці моркву. Відкладемо її поки в сторону.
Слідом подрібнюємо часник і ріпчасту цибулю. Перший овоч нарізаємо брусочками, другий – дрібненькими кубиками.
Після закипання води в каструлі картопля має проваритися в ній протягом 15-20 хвилин. За цей час разделаем рибку – приберемо нутрощі, луску, плавники, разрежем на невеликі шматочки і насыплем необхідну кількість рису.
Паралельно готуємо зажарку. По містку сковороду наливаємо олію і обсмажуємо до золотистого кубики цибулі ріпчастої цибулі. Після до них додаємо моркву. Пасеруємо ці овочі 5 хвилин. До отриманої маси кладемо томатну пасту, зелень, куркуму і інші використовувані спеції. Перемішавши, готуємо хвилини 2-3.
Хек разом із засмажкою та рисом відправляємо до картоплі і вміст каструлі варимо 10-15 хвилин на маленькому вогні. Важливо виключити бурління. Після вимкнення вогню страва має настоятися близько 15-20 хвилин. Ось такий результат отримуємо:
Приємного апетиту.
Источник: paragrams.com