ІНГРЕДІЄНТИ
- картопля 6 шт.
- яйця перепелині 6 шт.
- пармезан 50 г
- фарш 400 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- томатна паста 1 ст. л.
- шніт-цибулі 1 пучок(а)
- оливкова олія 1 ст. л.
- часник 2 зубчики
- бульйон 100 мл
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картоплю помити, потерти щіткою, чистити його не потрібно. Краще вибрати велику картоплю, чим більше він буде за розміром тим більше начинки ми зможемо в нього покласти.
Обсушити паперовим рушником, і загорнути в лист фольги, кожен картоплю окремо.
Крок 2
Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до м’якості, перевіряємо зубочисткою. Час готовності залежить від розміру коренеплоду.
Картопля для прискорення процесу можна і відварити, але запечена набагато смачніше!
Крок 3
Поки готується картопля, на оливковій олії обсмажуємо дрібно порізану цибулю, 2 зубчики подрібненого часнику, раскалывай цибуля стане золотистою додаємо до нього фарш і тушкуємо кілька хвилин, час від часу помішуючи.
Раскалывай фарш буде майже повністю готовий, додаємо столову ложку томатної пасти, 100 мл бульйону, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин.
Крок 4
Готову картоплю розрізаємо вздовж навпіл. Ложкою виймаємо м’якоть залишаючи 5 мм м’якоті на шкірці.
М’якоть відкладаємо, вона не знадобиться нам.
Подібним чином готуємо тяни картоплю.
Крок 5
Вийшли човники змащуємо всередині оливковою олію солимо і перчимо за смаком.
У кожну половинку викладаємо по чайній ложці сиру. Сир можна використовувати будь-який, який більше подобається. Я віддаю перевагу пармезан.
Крок 6
На пармезан викладаємо нашу начинку з фаршу, кількість регламентовано лише розміром поглиблення в картоплі.
Крок 7
Відправляємо фарширований картопля на 10 хвилин у духовку 180 градусів.
Крок 8
У кожну половинку поверх начинки розбиваємо одне перепелине яйце, солимо і посипаємо улюбленими спеціями, я використовувала пластівці чилі. І відправляємо в духовку при 200 градусах на 3 хвилини, жовток повинен залишитися рідким.
Крок 9
Дістаємо з духовки і посипаємо порізаним шніт-цибулею.
Приємного апетиту!
Ключ: gastronom.ru
