Квасолевий суп

Суп квасолевий смачний і ароматний. Квасолю замочують перед приготуванням з метою прискорення приготування, але не тільки. Таким чином прибираються з квасолі ті речовини, які ускладнюють процес травлення. Білок квасолі близький до білка м’яса і риби. Квасоля містить ряд вітамінів — аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, а також цинк, залізо, сірку, хлор, фосфор, калій, магній, кальцій, ін. Квасоля, завдяки корисним властивостям, покращує імунітет, зміцнює кістки і зуби. Їжте квасоля в будь-якому вигляді і будете здорові!

Інгредієнти до рецепту:

  • 0,5 кг квасолі
  • 150 г бекону
  • 2 цибулини
  • 2 солодких перцю (болгарських)
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. меленого перцю солодкого
  • 250 г ковбаси салямі
  • чилі 1 щіпка
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. оцту

Готуємо суп квасолевий

Беремо квасоля, промиваємо, заливаємо водою, залишаємо на ніч постояти. Потім насипаємо квасоля в каструлю з водою, варимо до готовності.

Воду, де варилася квасоля, відціджуємо в окремий посуд.

Беремо бекон, нарізаємо кубиками. Розігріваємо Сковороду, наливаємо трохи олії, обсмажуємо шматочки бекону. Лук очищаємо, ріжемо на полуколечки, висипаємо до бекону. Болгарський перець очищаємо від насіння, ріжемо на кубики, також кладемо в сковороду. Бекон, цибулю і перець разом прожариваются до золотистої скоринки при постійному помішуванні.

Кладемо до цієї масі борошно, помішуємо. Потім викладаємо зварену квасолю, знову перемішуємо.
У каструлю викладаємо зі сковороди всю масу, туди ж наливаємо квасолевий відвар. Додаємо сіль. Доводимо наш суп до кипіння, далі варимо на слабкому вогні. Якщо надто густий суп виходить, додаємо води в каструлю. Варимо протягом 15 хвилин.

Салямі ріжемо на кубики. Додаємо в суп оцет, чилі, салямі, томат. Даємо супу закипіти, потім кладемо часник, попередньо видавлений через землянку.

Суп готовий. У кожну тарілку кладемо зелень і сметану. Приємного апетиту.

Відео рецепт квасоляного супу

Давайте подивимося на відео, як готується квасолевий суп. Він відрізняється від нашого рецепту, але він також дуже смачний і корисний:

Источник: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *