Приготувавши такі млинці, ви зрозумієте, що це найсмачніше блюдо, яке ви коли-небудь пробували. Робити смачні млинці можна хоч кожні вихідні. До того ж рецепт ви можете адаптувати під себе, змінюючи кількість інгредієнтів, а також послідовність своїх дій.

Єдина умова – необхідно потримати тісто 20 хв., щоб млинці придбали ніжну правильну текстуру. Варто відзначити, що на текстуру і смак також впливає і сковорода. Якщо взяти звичайну сковорідку з антипригарним покриттям, то млинці вийдуть не такими смачними, як, наприклад, на чавунній сковороді.

І останнє. Якщо ви сидите на дієтах, тоді замість вершкового масла візьміть рослинна, крім того частина вершків можна замінити молоком. Начинка млинців – родзинки, цукор, а також рікотта. Але цукор можете замінити ложкою меду, і тоді страва стане дуже ароматним. А якщо взяли звичайний сир, то просто додайте ложку несолодкого йогурту або сметани.

Також дивіться на нашому сайті рецепт морквяних оладок і прекрасний рецепт заварних млинчиків.

Інгредієнти до рецепту:

Для тіста:

• Яйця – 4 шт (великих)
• Борошно – 100 гр.
• Сіль – близько 2,5 гр.
• Молоко – 200 мл
• Цукор – близько 70 гр.
• Вершки – 100 мл
• Пиво – 2 ст. л.
• Вершкове масло несолоне – 30 гр.

Для начинки:

• Пудра цукрова (або цукор) – 50 гр.
• Сир – 450 гр.
• Родзинки — 50 гр.

Готуємо млинці з сиром

Збийте яйця. Але пам’ятайте, що вони повинні мати кімнатну температуру, це стосується також і вершків з молоком. Якщо яйця дрібні, тоді беріть їх 6 штук.

Тепер змішайте сіль, цукор і борошно. Далі в яйця просіяти борошняну суміш і добре перемішайте віночком. Якщо є міксер, тоді буде набагато зручніше, але можете використовувати і великий віночок.

Потім розтопіть вершкове масло, вогонь зробіть дуже маленьким. Приберіть в бік.

Візьміть мірну чашку і змішайте там вершки з молоком.

Помішуючи, акуратно влийте цю масу в яєчно-борошняну. Перемішайте до однорідності.

Потім влийте також і розтоплене масло.

Далі додайте пива. Якщо не любите продукт, тоді пропустіть цей момент. Пиво може надати дріжджовий ароматний запах і дітям також можна давати таку страву, адже алкоголь випаровується при обробці. Але це справа смаку.

Дайте тісту постояти 20 хв. В цей час зробіть начинку. Родзинки, цукор, а також сир добре перемішайте.

Нагрійте сковороду і трохи збризніть рослинним маслом. Далі підготуйте для тіста чашку на 60 мл, дерев’яну паличку, необхідну для розподілу тіста, лопатку, а також тарілку для млинчиків.

Потім вилийте тісто на сковороду і розподіліть. Смажте блін, поки його краю не підрум’яняться.

Потім швидко переверніть лопаткою і прожарте буквально кілька секунд.

Коли млинець готовий, викладайте на нього сир – 1-2 ст. л.

І скрутіть. Те ж проробіть і з рештою тестом.

Смачний сніданок приготований! Повинно вийти близько 12 млинців.

Можете додати меду, згущеного молока, а потім зробити чай, кава і насолоджуватися вихідними або буднями. Можете приготувати млинці на сніданок, а також пікнік.

Источник: paragrams.com