Приготувавши такі млинці, ви зрозумієте, що це найсмачніше блюдо, яке ви коли-небудь пробували. Робити смачні млинці можна хоч кожні вихідні. До того ж рецепт ви можете адаптувати під себе, змінюючи кількість інгредієнтів, а також послідовність своїх дій.
Єдина умова – необхідно потримати тісто 20 хв., щоб млинці придбали ніжну правильну текстуру. Варто відзначити, що на текстуру і смак також впливає і сковорода. Якщо взяти звичайну сковорідку з антипригарним покриттям, то млинці вийдуть не такими смачними, як, наприклад, на чавунній сковороді.
І останнє. Якщо ви сидите на дієтах, тоді замість вершкового масла візьміть рослинна, крім того частина вершків можна замінити молоком. Начинка млинців – родзинки, цукор, а також рікотта. Але цукор можете замінити ложкою меду, і тоді страва стане дуже ароматним. А якщо взяли звичайний сир, то просто додайте ложку несолодкого йогурту або сметани.
Також дивіться на нашому сайті рецепт морквяних оладок і прекрасний рецепт заварних млинчиків.
Інгредієнти до рецепту:
Для тіста:
- Яйця – 4 шт (великих)
- Борошно – 100 гр.
- Сіль – близько 2,5 гр.
- Молоко – 200 мл
- Цукор – близько 70 гр.
- Вершки – 100 мл
- Пиво – 2 ст. л.
- Вершкове масло несолоне – 30 гр.
Для начинки:
- Пудра цукрова (або цукор) – 50 гр.
- Сир – 450 гр.
- Родзинки — 50 гр.
Готуємо млинці з сиром
Збийте яйця. Але пам’ятайте, що вони повинні мати кімнатну температуру, це стосується також і вершків з молоком. Якщо яйця дрібні, тоді беріть їх 6 штук.
Тепер змішайте сіль, цукор і борошно. Далі в яйця просіяти борошняну суміш і добре перемішайте віночком. Якщо є міксер, тоді буде набагато зручніше, але можете використовувати і великий віночок.
Потім розтопіть вершкове масло, вогонь зробіть дуже маленьким. Приберіть в бік.
Візьміть мірну чашку і змішайте там вершки з молоком.
Помішуючи, акуратно влийте цю масу в яєчно-борошняну. Перемішайте до однорідності.
Потім влийте також і розтоплене масло.
Далі додайте пива. Якщо не любите продукт, тоді пропустіть цей момент. Пиво може надати дріжджовий ароматний запах і дітям також можна давати таку страву, адже алкоголь випаровується при обробці. Але це справа смаку.
Дайте тісту постояти 20 хв. В цей час зробіть начинку. Родзинки, цукор, а також сир добре перемішайте.
Нагрійте сковороду і трохи збризніть рослинним маслом. Далі підготуйте для тіста чашку на 60 мл, дерев’яну паличку, необхідну для розподілу тіста, лопатку, а також тарілку для млинчиків.
Потім вилийте тісто на сковороду і розподіліть. Смажте блін, поки його краю не підрум’яняться.
Потім швидко переверніть лопаткою і прожарте буквально кілька секунд.
Коли млинець готовий, викладайте на нього сир – 1-2 ст. л.
І скрутіть. Те ж проробіть і з рештою тестом.
Смачний сніданок приготований! Повинно вийти близько 12 млинців.
Можете додати меду, згущеного молока, а потім зробити чай, кава і насолоджуватися вихідними або буднями. Можете приготувати млинці на сніданок, а також пікнік.
Источник: paragrams.com