Морквяний торт з волоськими горіхами, покроковий рецепт з фото

Морквяні торти і пироги вважаються «здорової» випічкою: крім моркви, в них часто додають горіхи, родзинки, цільнозернове борошно, спеції і коричневий цукор. Часто замість вершкового масла використовують рослинну. А в якості крему, наявність якого часто відрізняє морквяний торт від кексу, використовують вершковий сир. Правильно випечений морквяний торт трохи вологий, соковитий, добре пропечений і дуже ароматний.

 

ІНГРЕДІЄНТИ

  • борошно – 2 склянки
  • розпушувач – 4 ч. л.
  • кориця мелена – 2 ч. л.
  • гвоздика мелена – 0,5 ч. л.
  • тертий мускатний горіх – щіпка
  • сіль – 2 щіпки
  • сир свіжий – 250 г
  • олія рослинна рафінована – 1 стакан
  • цукор коричневий – 2 склянки
  • яйце – 3 шт.
  • морква натерта – 2 склянки
  • очищені і подрібнені волоські горіхи – 1 стакан

Для крему

  • масло вершкове – 2 ст. л.
  • пудра цукрова – 0,5 склянки
  • м’який вершковий сир – 125 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і сіллю.

Крок 2

Сир покласти в миску, додати масло і цукор, перемішати міксером; потім по одному додати яйця, постійно збиваючи масу. Не перестаючи збивати на мінімальній швидкості, потроху всипати борошняну суміш. Потім додати моркву і волоські горіхи (трохи залишити для прикраси), перемішати.

Крок 3

Викласти масу у форму для випікання діаметром 25 см, розрівняти поверхню. Випікати в духовці, розігрітій до 180 °С протягом 1-1,5 год (час випікання залежить від соковитості моркви), перевіряючи готовність за допомогою дерев’яної шпажки.

Крок 4

Для крему збити масло з 1 ч. л. цукрової пудри, додати вершковий сир і продовжувати збивати до однорідності. Не припиняючи збивати, невеликими порціями додати решту цукрову пудру.

Крок 5

Дістати торт з духовки, дати охолонути, вийняти з форми, покрити кремом і присипати горіхами.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *