Цей пиріг – незвичайний варіант поєднання пельменів і морквяно-рисової начинки…Ситний, смачний і не складний у приготуванні…
ІНГРЕДІЄНТИ
- борошно (тісто) 500 г
- яйце куряче(тісто) 1 шт.
- молоко(в тісто) 200 мл
- оцет 9%( тісто) 1 ст. л.
- рослинна олія ( тісто) 1 ст. л.
- сіль ( тісто) 1 щіпка(і)
- морква 1 шт.
- ріпчаста цибуля-2 шт.
- рис 100 г
- м’ясний фарш 500 г
- зелень петрушки 1 пучок(а)
- сіль 1 ч. л.
- чорний мелений перець 1 щіпка(і)
- спеції 1 щіпка(і)
- рослинна олія 2 ст. л.
- вода 1/2 стакан(а)
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
З борошна, яйця, молока, олії та оцту замісити еластичне тісто.
Крок 2
Тісто накрити серветкою або загорнути в плівку і залишити “відпочити”.
Крок 3
Рис відварити до напівготовності. 1 цибулину нашаткувати і злегка обсмажити з натертою на крупній тертці, морквою і перемішати з рисом, додавши нашатковану зелень, сіль і спеції по-смаку.
Крок 4
М’ясний фарш змішати з нашаткованої цибулею, сіллю і чорним меленим перцем.
Крок 5
Частину тіста ювелирно розкачати і з одного краю, по всій довжині, викласти трохи фаршу. Кромка тіста з фаршем загорнути у вигляді рулетика.
Крок 6
До рулетику з фаршем, по всій довжині, укласти щільно рисово – морквяну начинку. І знову згорнути щільним рулетиком.
Крок 7
Акуратно відрізати подвійний рулетик з фаршу і морквяно-рисової начинки і укласти у вигляді спіралі в глибоку сковороду.
Крок 8
Таким чином, рулетиками заповнити всю сковороду.
Крок 9
Зверху налити півсклянки води і чету столових ложок рослинного масла. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30 – 40 хвилин.
Крок 10
Смачний і незвичайний пиріг готовий!
Ключ: gastronom.ru
