Пенне з рагу з ковбасок, покроковий рецепт з фото

Даний рецепт був запозичений у улюбленого мною англійської кухаря Джеймі Олівера. Дуже імпонує його підхід до приготування смачної їжі, що не вимагає великих тимчасових витрат. Блюдо дуже соковите, ароматне та смачне

ІНГРЕДІЄНТИ

  • домашні ковбаски 0,5 кг
  • морква 2 шт.
  • селера 1 шт.
  • цибуля 2 шт.
  • часник 2 шт.
  • перець чилі 0,5 шт.
  • паста пенне 400 г
  • рослинна олія 3 ст. л.
  • томати в сз 300 г
  • вода 200 мл
  • сіль 1 ч. л.
  • перець 1 щіпка(і)
  • насіння фенхелю 1 ч. л.
  • бальзамічний оцет 4 ст. л.
  • зелень 0,5 пучок(а)

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Морква, цибуля, селера і чилі викласти в чашу комбайна і подрібнити. На сковороді розжарити рослинну олію і викласти овочі, обжврить на мощному вогні.

Крок 2

В чашу комбайна викласти ковбаски, разом з оболонкою, подрібнити. Додати подрібнені ковбаски до овочів. Добре все перемішати. Додати сіль, насіння фенхелю, подрібнений часник. Влити бальзамічний оцет.

Крок 3

Продовжувати смажити рагу, помішуючи. Бальзамічний оцет почне карамелизовываться, изменняя колір рагу. Додати в рагу томати у власному соку або розведену томатну пасту, влити склянку води.

Крок 4

Пенне відварити згідно до інструкції на упаковці. Відкинути на друшляк. Не позабудьте залишити склянку відвару, в якому варилися макарони. Якщо рагу густовато, то влити відвар від макаронів, він додасть соусу потрібну консистенцію і текстуру. Викласти пасту до рагу і перемішати.

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *