Перець фарширований капустою

Інгредієнти:

– перець – 5 кг.
– капуста – 2 вилка
– морква – 5 шт.
– 3-4 головки часнику
– 1 скл. цукру
– 0,5 скл. солі
– 300 гр. оцту
– 1 скл. рослинної олії
– лавровий лист

Спосіб приготування:

Промийте 5 кг перців, зріжте хвостики і видалити насінну частину. Бланшируйте перець в киплячій воді протягом двох — трьох хвилин, а потім промийте морозной водою — це для еластичності перцю.
Капусту нашаткуйте і перетріть з невеликою кількістю солі. Достатньо 1,5 — 2 вилка.
Очистіть 5 морквин, промийте і натріть на дрібну тертку.
Очистіть 4 невеликі головки часнику або 3 середні і подрібніть зубчики.
Змішайте капусту з морквою і часником.
Отриманою масою нафаршируйте перці.
Приготуйте розсіл, для чого закип’ятіть 2, 5 літра води идобавьте у неї трохи більше склянки цукру, півсклянки солі, 300 г 6% оцту, склянку олії і лавровий листок.
Цим розсолом залийте перці і залиште на ніч. Вранці перці будуть готові до вживання.
Такий перець можна законсервувати на зиму, простерелизовав заповнені трилітрові літрові банки протягом 12 — 15 хвилин.

Ключ: smakota.net

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *