Всі пробували класичний плов, основним компонентом якого є рис. А хто-небудь пробував плов, зварений на основі гречки? Скажу відразу, що виходить не менш смачно і апетитно, ніж стандартне однойменне блюдо.
Розглянемо рецепт гречаної плову з курячого м’яса.
На нашому сайті ви зможете знайти ще смачний рецепт плову з курячими сердечками і шикарний узбецький плов з відео помічником.
Інгредієнти:
- — тушка курки — 1/2 шт.;
- — гречана крупа — 1 склянка;
- — ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- — масло рослинне — 3 стіл. ложки;
- — вода — 2 склянки;
- — сіль — за смаком.
Готуємо плов з гречки з куркою
Крок 1:
Половину тушки курки промити під холодною водою і обробити на великі шматки.
Крок 2:
Взяти глибоку сковороду, налити на дно рослинне масло і поставити її на середній вогонь.
Крок 3:
Викласти шматки курки на розігріту сковороду. Додати сіль за смаком. Смажити 5 хвилин.
Крок 4:
В цей час цибулини очистити і нарізати їх півкільцями. Можна не дрібнити, інакше від цибулі нічого наприкінці готування не залишиться.
Крок 5:
Додати цибульні півкільця на сковороду. Смажити ще 10 хвилин. Не забувайте періодично помішувати, інакше курка пригорить.
Крок 6:
Тепер можна додати і гречану крупу. Але попередньо її треба промити під холодною водою.
Крок 7:
Слідом за гречкою у сковороду налити води. Пам’ятайте, що води має бути в два рази більше, ніж крупи.
Крок 8:
Накрити весь вміст сковорідки кришкою і залишити на повільному вогні. Наш плов повинен знаходитися в мляво поточному кипінні 25 хвилин. Все це час не можна відкривати кришку сковорідки.
Крок 9:
Через зазначений час вимкнути вогонь і дати страві настоятися ще хвилин 10-15. Спробувати на сіль, якщо її недостатньо, то саме час досолити страву. Вся вода з сковороди повинна википіти.
Крок 10:
Подати гречаний плов порційно, прикрасивши зеленню.
Такий плов виходить дуже розсипчастим, і не поступається за своїми смаковими якостями рисовому плову. А завдяки тому, що в рецепті використовували куряче м’ясо, це блюдо є малокалорійним. А про корисні властивості гречаної крупи і говорити нема чого, отже все ясно.
Загалом, їжте на здоров’я!
Источник: paragrams.com
