Новорічна і різдвяна випічка особлива. Вона з благоуханием радості і передчуття щастя і чарівництва, і виникає такий аромат від поєднання прянощів, цитрусів і ванілі. Зазвичай готується різдвяна випічка завчасно і може зберігатися дуже довго. Пропоную вам варіант “швидкого” кексу з чудовими смаковими якостями в кращих традиціях старої Англії.

ІНГРЕДІЄНТИ

• мандарини 3 шт.
• масло вершкове 20 г
• сухофрукти, цукати 150 г
• лікер апельсиновий 2 ст. л.
• цукор 1 ч. л.
• тісто:
• масло вершкове 150 г
• цукор 125 г
• яйця 3 шт.
• борошно 150 г
• розпушувач 1 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розберіть на часточки і підсушіть на повітрі часточки трьох мандаринів протягом однієї години. Потім трохи підсмажте їх на сковороді з 1 ч. л. цукру і 20 г вершкового масла.

Крок 2

Залийте сухофрукти з цукатами апельсиновим лікером приблизно на годину. Після цього злегка підсушіть сухофрукти на сковороді, поки не випарується тяни лікер.

Крок 3

Збийте вершкове масло з цукром.

Крок 4

Потім вмішайте по одному 3 яйця, продовжуючи збивати.

Крок 5

Поступово, не припиняючи заважати,всипте борошно, просіяне з розпушувачем.

Крок 6

Додати цукати, сухофрукти і замісіть густе тісто.

Крок 7

Викладіть тісто у конфигурацию шарами, між якими викладайте мандаринові часточки.

Крок 8

Випікайте кекс трохи більше години при температурі 170 °С. Остиглий кекс можна покрити білком, збитим з цукровою пудрою або попросту посипати цукровою пудрою, а також прикрасити часточками мандарина.

Ключ: gastronom.ru