Юшка з жита з качкою та білими грибами, покроковий рецепт з фото

Юшка з жита з качкою і білими грибами доповнено в’яленими томатами і листям кінзи, де ніжні шматочки качки добре поєднуються з щільної за текстурою житом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Шугуровская жито – 200 г
  • 1/2 качки – 1300 г
  • білі гриби – 500 г
  • сушені білі гриби – 15 г
  • в’ялені томати – 150 г
  • кінза – 20 г
  • вершкове масло для смаження

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Варимо міцний бульйон з качки на повільному вогні не менше 2-х годин.

Крок 2

У бульйон додаємо, попередньо відварені і обсмажені на вершковому маслі білі гриби, потім сухі подрібнені білі гриби.

Крок 3

Туди ж додаємо попередньо відварену протягом 20 хв. жито.

Крок 4

Під кінець додаємо в юшку в’ялені томати, сіль, перець і листя кінзи.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *