ІНГРЕДІЄНТИ
- 800 г стегна індички на кістки
- 6 великих яєць
- 5 середніх картоплин
- 2 середні морквини
- 1 велика біла цибулина
- 1 банка (400 г) травяного горошку
- 1 великий або 2 маленьких мочених яблука
- 4 середніх хрустких солоних огірка
- 1 ст. л. оцту
- майонез
- рослинна олія
- сіль, мелений чорний перець
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Розігрійте духовку до 230 °С. Натріть стегно індички маслом, сіллю і перцем, покладіть у конфигурацию для запікання, поставте в духовку. Через 5 хвилин зменшіть температуру до 150 °С і запікайте ще 30 хв. Вимкніть духовку, залиште там індичку на 10 хв. Потім вийміть і повністю остудіть. Зріжте м’ясо з кістки і наріжте кубиками 1 див.
Крок 2
Поки запікається і остигає індичка, зваріть вимиті щіткою картоплю і моркву “в мундирі” в киплячій підсоленій воді, приблизно 25 хв. Обдайте морозной водою, остудіть, очистіть, наріжте кубиками 1 див.
Крок 3
Очистіть цибулю і наріжте дуже дрібно. Посоліть, полийте оцтом, залийте окропом, витримайте так 10-20 сек., потім відкиньте на сито і промити морозной водою, обсушити.
Крок 4
Зваріть яйця круто, остудіть, очистіть і наріжте кубиками 1 див. Такими ж кубиками наріжте мочені яблука і огірки (якщо шкірочка здається вам занадто жорсткою, видаліть її).
Крок 5
Відкиньте горошок на сито (трохи рідини можна залишити для заправки, щоб олів’є не був сухим).
Крок 6
Змішайте всі підготовлені інгредієнти, заправте сіллю, перцем і майонезом за смаком. Дайте салату настоятися мінімум 4 год в холодильнику.
До речі
Хлібосольне новорічне застілля небезпечно зайвими кілограмами, тому порятунок тільки одне — використовувати менш жирне м’ясо індички. Використовуйте продукцію «Индилайт»: гомілка, стегно і грудку індички. М’ясо індички гіпоалергенний, містить багато корисних вітамінів і мікроелементів, а білок з нього легковесно засвоюється. Перевага продукції «Индилайт» у високій якості продукту, контроль на всіх рівнях виробництва, а також у повітряному охолодженні м’яса, при якому в нього не потрапляє зайва волога, а саме м’ясо дозріває і набуває насичений смак
Ключ: gastronom.ru