Салат «Травневий» — дуже смачний і до того ж досить ситний. Адже в його складі присутні як тварини, так і рослинні білки (м’ясо і гриби). Такий салат з успіхом може замінити вам обід. Ви запасетеся енергією, якої вистачить надовго, адже страва дуже поживне.

Салат «Травневий» рецепт

Замість курячого філе в цьому рецепті можна використовувати інші сорти нежирного м’яса (наприклад, яловичину). Смак від цього ні краплі не постраждає. Перед додаванням в салат варене м’ясо тримаємо якийсь час під лимонним соком. Це додасть смаку м’яса новий відтінок, ніжність і пікантність одночасно. Так що не будемо втрачати часу і візьмемося за приготування салату (вийде 6-8 порцій).

Інгредієнти кількість:

• 500 г курячого філе
• 300 г печериць
• 400 г зеленого горошку (консервованого)
• сік половини лимона
• кріп
• майонез
• сіль
• рослинна олія

Готуємо салат «Травневий»

Для початку нам потрібно відварити куряче філе. Заливаємо м’ясо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо близько півгодини до готовності. Коли філе охолоне, нарізаємо його у вигляді кубиків і скроплюємо соком лимона.

Поки м’ясо буде протягом години маринуватися, ми можемо зайнятися грибами. Їх ретельно промиваємо, чистимо і нарізаємо на кубики. Найбільше для цього салату підійдуть печериці, хоча можна використовувати і інші гриби. Подрібнені печериці обсмажуємо до готовності на сковороді з рослинним маслом.

Після того, як м’ясо замаринувалося під лимонним соком потрібну кількість часу, можна завершувати приготування салату. З консервованого горошку зливаємо воду і змішуємо всі інгредієнти: куряче філе, обсмажені гриби, зелений горошок, рубану зелень. Додавши за смаком сіль, заправляємо салат «Травневий» майонезом.

Источник: paragrams.com