Салати з пастою – не самий звичний для нас варіант використання цього продукту. Це рецепт-трансформер: ви цілком можете подати його і як гаряче блюдо.
ФОТО
ВІДЕО
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 г замороженого морського коктейлю
- 250 г фузіллі
- оливкова олія
- 3 зубчики часнику
- 1 середній пучок петрушки
- 0,5 ч. л. солодкої меленої паприки
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 солодкий червоний перець
- 3-4 гілочки базиліка
- 2 ст. л. негострої гірчиці
- 2 ст. л. самих жирних вершків
- сіль, мелений чорний перець
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Заздалегідь розморозьте морський коктейль. Для цього покладіть його в друшляк, друшляк встановіть в миску, накрийте все плівкою і поставте в холодильник. Коктейль розморожується приблизно півдня. Якщо на це немає часу, розморожуйте при кімнатній температурі холодної дуже солоній воді.
Крок 2
Зваріть фузіллі у великій кількості (3 л) киплячої підсоленої води, відкиньте на друшляк, струсіть зайву рідину, перекладіть пасту в миску, збризніть маслом і перемішайте.
Крок 3
Роздушіть, очистіть і дрібно порубаєте часник. У петрушки видаліть стебла, листочки порубаєте разом з часником як можна дрібніше.
Крок 4
У сковороді на середньому вогні нагрійте трохи олії, покладіть петрушку з часником, через 40 сек. додайте паприку і морський коктейль. Готуйте, перемішуючи, приблизно 1,5 хв. Викладіть морепродукти в миску з пастою, перемішайте і охолодіть.
Крок 5
Очистіть і наріжте солодкий перець дуже тонкою соломкою. У базиліка видалити гілочки, листочки складіть стопкою, скрутіть в трубочку і тонко наріжте.
Крок 6
Додайте перець і базилік до фузіллі з морепродуктів.
Крок 7
Для заправки змішайте гірчицю з вершками, полийте салат, приправте перцем і, якщо потрібно, ще сіллю і оливковою олією. Цього салату можна дати настоятися перед подачею 15-20 хв. при кімнатній температурі або від 1 до 12 год в холодильнику.
Источник: gastronom.ru