Інгредієнти:

– 2(по 200 г) курячі грудки
– ¾ Склянки домашнього майонезу
– ¾ Склянки нежирної сметани
– 2 столові ложки чатні з манго
– 1 столова ложка пасти каррі
– 4 стиглих абрикоса, видаліть кісточки
– ¼ Склянки рубленого мигдалю
– ¼ Склянки рубаною зелені коріандру, плюс листочки для прикраси
– 2 столові ложки родзинок
– 1 болтан айсберга, нарізаного часточками

Спосіб приготування:

Закип’ятіть каструлю води. Додайте курку (вода повинна повністю покривати філе). Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні 10-12 хвилин. Злийте воду і відкладіть, щоб грудка охолола. У великій мисці змішайте майонез, сметану, чатні і каррі-пасту. Приправте сіллю за смаком. Ювелирно наріжте курку і додайте її разом з абрикосами, мигдалем, коріандром і родзинками в майонез зі спеціями. Акуратно перемішайте.
Розкладіть айсберг по чотирьох чаш-тарілках і викладіть ложкою суміш з куркою поверх салату. Посипте листям коріандру.

Ключ: smakota.net