Ситне, «затишне» і дуже корисна страва – як раз для цього сезону. Якщо прекрасно розкласти овочі на блюді, підійде і для святкового столу

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 середня буряк
• 400 г гарбуза
• 1 невеликий корінь селери
• 2 середні цибулини
• 4 ст. л. універсальної заправки
• 1 невеликий пучок зелені (петрушка, кінза, базилік або суміш)
• оливкова олія
• сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розігрійте духовку до 200 °С. Вимийте буряк щіткою, загорніть у фольгу і покладіть в духовку на 1 ч. Потім обдайте морозной водою, остудіть і очистіть. Наріжте буряк невеликими акуратними шматочками.

Крок 2

Очистіть цибулю, гарбуз і селеру. У гарбуза видалити серцевину з насінням. Наріжте гарбуз і селеру однаковими за розміром скибочками завтовшки 1,5 см, цибулю – товстими четвертушками півкілець.

Крок 3

Застеліть деко або форму для запікання пергаментом. Викладіть овочі, посоліть, поперчіть і полийте олією. Запікайте до м’якості і рум’яної скоринки, приблизно 30 хв. Остудіть овочі.

Крок 4

Дрібно порубаєте зелень. Викладіть все запечені овочі в салатник, полийте заправкою, посипте зеленню і перемішайте. Дайте настоятися 10-15 хв. і подавайте.

Ключ: gastronom.ru