Сучасний олів’є з авокадо і раковими шийками, покроковий рецепт з фото

Відмінний варіант урізноманітнити всенародно улюблений салат. Замість картоплі в салат кладеться ніжне авокадо. В якості заправки використовується майонез з додаванням крапельки васабі. За смаком це все той же олів’є, але більш вишуканий і багатий на смак!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • ракові шийки/крабове м’ясо р
  • морква запечена 4 шт.
  • авокадо 2 шт.
  • яйця курячі 4 шт.
  • горошок зелений консервований (банку) 1 шт.
  • огірки солоні 1 шт.
  • огірки свіжі 1 шт.
  • для заправки: майонез 3 ст. л.
  • васабі 1/4 ч. л.
  • приправи для запеченої моркви: зіра 1 щіпка(і)
  • коріандр 1 щіпка(і)
  • паприка червона 1 щіпка(і)
  • перець чорний мелений 1 щіпка(і)
  • для подачі: яйця перепелині 5 шт.
  • ікра червона 2 ст. л.
  • креветки очищені 8 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Курячі яйця попередньо відварити й остудити. Моркву очистити, нарізати довгими брусочками, натерти спеціями (коріандр, зіра, паприка, сіль, перець), загорнути у фольгу і відправити в духовку на годину-півтори. Якщо часу немає, то моркву можна попросту відварити, потім почистити. Нарізати моркву акуратними кубиками.

Крок 2

Варені яйця нарізати кубиками, додати до моркви.

Крок 3

Авокадо почистити, вийняти кісточку.

Крок 4

Очищене авокадо нарізати кубиками і додати до решти інгредієнтів.

Крок 5

Солоні і свіжий огірки нарізати кубиками, додати до решти інгредієнтів.

Крок 6

Нарізаємо невеликим кубиком крабове м’ясо. Замість крабового м’яса можна використовувати також ракові шийки, креветки або м’ясо криля.

Крок 7

В самому кінці додати зелений горошок, добре перемішати всі інгредієнти.

Крок 8

Для заправки у майонез додати трохи васабі за смаком. Якщо не обожаете васабі, цей крок можна пропустити. Заправити салат, посолити за смаком.

Крок 9

При подачі прикрасити червоною ікрою та перепелиними яйцями. З наступаючим!

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *