Торт – різдвяне поліно, покроковий рецепт з фото

Я дуже обожаю чудові новорічні свята… Блиск ялинкових гірлянд, багато-багато яскравих іграшок на ялинці, букет ароматів на кухні, аромат мандаринів, знайомі мелодії новорічних та різдвяних пісень… Меню цих чудових свят продумую заздалегідь. Після приготування найсмачніше святкової випічки приходить час взятися за виконання чарівного ласощі – шоколадно-сирного торта – рулету “Різдвяне поліно”.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • для тіста : Борошно 100 р.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • цукор 150 р.
  • крохмаль 2 ст. л.
  • розпушувач 1 ч. л.
  • для крему: сир 200 р.
  • цукрова пудра-3 ст. л.
  • вершки 2 ст. л.
  • для шоколадного крему: шоколад 200 р.
  • вершкове масло 100 р.
  • цукрова пудра 1 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з 100 г цукром, додайте просіяне борошно, змішане з крохмалем, какао, розпушувачем і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Збийте в густу піну білки з цукром і акуратно введіть їх у тісто.

Крок 2

На пекарській папір влийте бісквітне тісто. Випікайте бісквіт 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт перекладіть на лист пергаменту. Переверніть ще раз на вологий рушник. Обережно загорнути в рулет ровно з рушником, залишити полежати хвилин 5, розкрутити.

Крок 3

Крем: Сир добре збити з цукровою пудрою. Додати вершки.
Бісквіт змастити кремом, щільно згорнути рулетом .

Крок 4

Шоколадний крем:
Масло розтопити на водяній бані, додати подрібнений шоколад, цукрову пудру.

Крок 5

Крем остудити і намести на рулет. Зрізати один край прямим зрізом або трохи навскоси. І за допомогою крему приклеїти їх до основного «поліну». З допомогою виделки зробити візерунок, посипати цукровою пудрою.

Крок 6

Поверхня поліна прикрасьте по своєму смаку.
Поліно до подачі зберігати в холодильнику.
Щасливого Новоиспеченного року!

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *