Кожна країна має своє національне блюдо. Сьогодні пропонуємо вам зробити цікавий гуляш, який дуже популярний в Угорщині. Даний рецепт досить простий, а всі потрібні інгредієнти доступні. Варто відзначити, що угорський гуляш – це густа страва з категорії супів з гарним смаком, має яскравий колір завдяки паприці. При цьому час приготування гуляшу – 2 години. Але ароматне і цікаве блюдо коштує того.
Трохи з історії супу. Угорський гуляш називається королівським, але раніше його готували тільки пастухи. Справжні цінителі такої страви знають, що гуляш готували у казанах на природі. Тому даний спосіб приготування супу найбільш вірний. Колись кочові племена готували їжу на багатті з наявних запасів. Крім того вони збирали трави, коріння, а також гриби. Проте не можна точно сказати, що саме вони готували у казанах. У 18 ст. стала популярна така приправа як паприка, саме тоді гуляш і отримав таку назву. Цей смачний і гарний суп став відразу популярним серед населення.
Сьогодні гуляш готується в казані лише для туристів. Але ви можете приготувати його і вдома в каструлі. Просто вивчіть рецепт і приступайте.
Інгредієнти до рецепту:
- Яловичина — 2,2 кг (нарізана на великі кубики — 4х4)
- Рослинна олія — 60 мл
- Ріпчаста цибуля – 4-5 шт.
- Угорська паприка – 4 ст. лож.
- Мелений чорний перець – за смаком
- Томатна паста – 120 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Насіння кмину – 1-2 ч. л.
- Білий бульйон – 1 л
Готуємо угорський гуляш
Наріжте дрібно часник з цибулею.
Потім нагрійте каструлю з досить товстим дном, налийте туди масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Після додайте часник, сіль, насіння кмину, а також паприку і перець.
Кмин можете замінити при бажанні на орегано. Перемішайте.
Далі змішайте томатну пасту і бульйон, влийте в каструлю. Перемішайте.
Дайте закипіти і зменшіть вогонь до мінімуму. Потім додайте нарізане м’ясо. Варіть без кришки 1,5 ч. М’ясо за цей час має стати ніжним.
Все, готовий гуляш. Посипте його зеленню і подавайте з гарніром, наприклад, з картоплею.
Відео рецепт приготування угорського гуляшу
Давайте ще подивимося відео рецепт приготування угорського гуляшу. На відео буде дуже докладний рецепт, тому радимо подивитися, це дуже цікаво.
Источник: paragrams.com
