Благоуханна пряна закуска з обсмажених до золотистої скоринки баклажанів і томатів. Особливий смак цієї закуски надає пікантний соус з додаванням кінзи, гострої паприки, чорного перцю і свіжого часнику.
ІНГРЕДІЄНТИ
- баклажани смажені – 60г
- помідори смажені – 38г
- соус для баклажанів – 15 г
- кінза свіжа – 3г
- помідор свіжий – 10г
- салатний лист латук – 7г
Для смажених помідорів:
- помідори свіжі – 250г
- яйце куряче – 1шт
- борошно – 30г
- сіль дрібна – 2 г
- перець чорний горошком -8 г
- масло рослинне – 60 г
Для соусу:
- майонез -200г
- часник свіжий -4г
- кінза свіжа -20г
- паприка гостра -1г
- сіль дрібна -2г
- перець чорний горошком -1г
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Зубчик часнику і кінзу дрібно посікти, додати майонез, паприку, сіль і чорний перець горошком. Все перемішати – соус для баклажан готовий.
Крок 2
Помідори та баклажани нарізати кружечком товщиною 1 см, посолити, поперчити, помідори обваляти в муці і яйці. Потім обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 3
Свіжі помідори нарізати дрібними кубиками.
Крок 4
Баклажани, смажені помідори і соус покласти шарами. Зверху прикрасити кубиками свіжого томату і листям кінзи.
Ключ: gastronom.ru
