Закуска з баклажанів з помідорами, покроковий рецепт з фото

Благоуханна пряна закуска з обсмажених до золотистої скоринки баклажанів і томатів. Особливий смак цієї закуски надає пікантний соус з додаванням кінзи, гострої паприки, чорного перцю і свіжого часнику.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • баклажани смажені – 60г
  • помідори смажені – 38г
  • соус для баклажанів – 15 г
  • кінза свіжа – 3г
  • помідор свіжий – 10г
  • салатний лист латук – 7г

Для смажених помідорів:

  • помідори свіжі – 250г
  • яйце куряче – 1шт
  • борошно – 30г
  • сіль дрібна – 2 г
  • перець чорний горошком -8 г
  • масло рослинне – 60 г

Для соусу:

  • майонез -200г
  • часник свіжий -4г
  • кінза свіжа -20г
  • паприка гостра -1г
  • сіль дрібна -2г
  • перець чорний горошком -1г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зубчик часнику і кінзу дрібно посікти, додати майонез, паприку, сіль і чорний перець горошком. Все перемішати – соус для баклажан готовий.

Крок 2

Помідори та баклажани нарізати кружечком товщиною 1 см, посолити, поперчити, помідори обваляти в муці і яйці. Потім обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.

Крок 3

Свіжі помідори нарізати дрібними кубиками.

Крок 4

Баклажани, смажені помідори і соус покласти шарами. Зверху прикрасити кубиками свіжого томату і листям кінзи.

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *