Новий рік-особливе свято! Якщо у вас намічається прийом гостей-приготуйте порційні закуски і салати. Заварні булочки з печінковим кремом з додаванням майонезу з лимонним соком-відмінна закуска на Новий рік.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для крему:

• печінка відварна 200 г
• сіль(за смаком) 1 щіпка(і)
• суміш перців-за смаком
• майонез з лимонним соком від Махеев 3 ст. л.
• вершкове масло 3 ст. л.
• мускатний горіх-щіпка

Для тіста:

• борошно 1 склянку(а)
• молоко 3 ст. л.
• вода 4 ст. л.
• вершкове масло 3 ст. л.
• яйце 4 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для тіста молоко з’єднайте з водою, маслом (нарізаною на шматочки), доведіть до кипіння. Поступово всипте борошно, варити 2-3 хв, потім охолодіть масу до 70 градусів. Введіть по одному яйця і перемішайте до отримання однорідної маси.

Крок 2

Тісто з допомогою кулінарного шприца або чайною ложечкою отсадите на пергамент, змащене рослинним маслом.

Крок 3

Випікайте при температурі 190 градусів протягом 25 хвилин.

Крок 4

Для крему відварену печінку наріжте, додайте вершкове масло, майонез Махеев, посоліть, поперчіть за смаком, додайте щіпку мускатного горіха.

Крок 5

Збийте печінковий крем в блендері до однорідної маси.

Крок 6

Охолоджені булочки (профітролі) розріжте по горизонталі. Печінковий кремом заправте кулінарний шприц і заповніть нижні половинки булочок. Накрийте булочки верхушечками. Прикрасьте листочками петрушки.

Ключ: gastronom.ru