Смажені пиріжки з картоплею і грибами

Ингредиенты для “Смажені пиріжки з картоплею і грибами”:
Тісто

  • Вода — 250 мл
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Масло вершкове — 50 г
  • Борошно пшеничне (+ трохи для формування пиріжків) — 350 г
  • Дріжджі (сухі) — 5 г
  • Масло рослинне (для смаження) — 100 мл

Начинка

  • Картопля — 400 г
  • Масло рослинне — 2 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Гриби (у мене печериці) — 200 г
  • Перець чорний (мелений) — 1 щепот.
  • Сіль — 0.5 ч. л.
  • Кріп — 1 пуч.

Рецепт “Смажені пиріжки з картоплею та грибами”:

1. Приготуємо тісто.
З теплої води, цукру, солі, м’якого вершкового масла, борошна і дріжджів замісити не дуже круте тісто. Я роблю це міксером для прискорення процесу.
Тісто накрити і поставити на годину в тепле місце.

2. Поки тісто підходить, займемося начинкою.
Відварити картоплю до готовності.
У цей час цибулину і гриби нарізати. Я використовую печериці, але підійдуть і будь-які інші гриби.
Обсмажити на олії цибулю, сквозь деякий час додати гриби. Потім перець чорний мелений, сіль і кріп. Підсмажити до готовності.

Із готової картоплі злити воду і пом’яти його товкачиком.
Додати трохи солі і смажені гриби. Добре перемішати.
Наша начинка готова.

3. Тісто трохи обім’яти на столі в борошні, щоб воно не липло до рук. Ювелирно розкачати качалкою. Вирізати склянкою кола.
Сформувати пиріжки з кіл тіста і начинки.

4. Розігріти олію на сковороді.
Обсмажити пиріжки на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Викласти на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб вбрався зайвий жир.

Ключ: povarenok.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *